أطباق شهية ومصورة مجربة وشخصية
 
الرئيسيةالرئيسية  س .و .جس .و .ج  بحـثبحـث  التسجيلالتسجيل  دخول  

شاطر | 
 

 هريسة الملوخية طلب الغالية أم الأطافيل بالصور لأول مرة في النت

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
الشيف لولو
Admin
Admin
avatar

عدد المساهمات : 103
تاريخ التسجيل : 21/03/2008

مُساهمةموضوع: هريسة الملوخية طلب الغالية أم الأطافيل بالصور لأول مرة في النت   الخميس 08 مايو 2008, 12:09 pm

هلا حبيبات قلبي I love you

هريسة الملوخية يمكن البعض مايعرف هذه الأكلة لأنها طبق من أطباق أهل مكة زمان Suspect



لكن تر هي لزيزة مرة وتنطلب مني كتير وعشان دسمة فين وفين اسويها flower

اترككم مع الطريقة وبعدين الصور

اول شي نحتاج لحمه كوزي او مندي<<<<<<تسير باللحمة العادية لكن طريقتهااللي عندي كدا مثلا زاد من عزيمة او انت سويتي كوزي او مندي الكمية بصراحة ماتتقاس لكن تقريبا كدا قد كفين مفرودة

علبة لبن زبادي صغيرة

ملوخية حزمتين كبيرة او ثلاثة صغيرة

بصلة مفرومة

2 طماطم مفرومة

ملعقة طعام ثوم مهروس

البهارات ملعقة شاي ملح ليمون
نصف ملعقة شاي قرفة وهيل وذرة قرنفل
1ملعقةشاي زعفران
ذرة فلفل اسود

اسلقي اللحمة جيدا حتى تهترئ او اذا استعملت لحم كوزي او مندي اغليه في الماء ثم انسليه بشكل خفيف جدا بحيث يصبح مثل الشعر انا اختصارا للوقت والجهد اضعها في فرمة المولينكيس الصغيرة بشكل مايسير مفروم

قطفي الملوخية واغسليها جيدا انا بالنسبة لي اتركها في ماء به ملعقة طعام من كربونات الصوديوم فتصبح نظيف وخالية من الاتربة وبعد ذلك اتركها تتصفى جيدا


ضعي البصل على النار مع قليل من الزيت ولاتكثري حتى يصفر ثم الثوم ثم الطماطم والملح والبهارات واللبن

وقلبي جيدا اضيفي اللحم وقلبي حتى تختلط اللحمة مع خلطة البصل

في طاوة او مقلاة ضعي زيت بكمية كبيرة نوعا ما على نار متوسطة وعندما يسخن جيدا اقلي الموخية وقلبيها حتى تصبح جافة بدون ان تحترق

تصفى جيدا من الزيت ثم تفرم ناعم او تدق

وتضاف لخلطة اللحم وتقلب جيدا ومن الممكن اضافة بعض الماء اذا وجدتها متماسكة اكثر من الازم

وتقدم مع الارز الابيض والخبز

وبالعافية مقدما


والأكله هذه لزيزة بس نصيحة مني اعمليها مرة مرتين في السنة drunken

ودا عشان سببين

الاول انها دسمه ودا شي مو كويس عشان الوزن والرشاقة

والثاني انها متعبة شوية وتحوس المطبخ Mad


وهذه الصور


وهذه اقرب



ايش رايكم ؟؟

طعمها يستحق المغامرة afro
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://cheflolo-cooking.forumn.org
ام الأطافيل



عدد المساهمات : 24
تاريخ التسجيل : 31/03/2008

مُساهمةموضوع: رد: هريسة الملوخية طلب الغالية أم الأطافيل بالصور لأول مرة في النت   الجمعة 09 مايو 2008, 9:32 pm

واااااااااااااااااااااااااو اخيرا عرفت طريقة هريسة الملوخية

يعني اسمها هريسة لانه اللحم فيها زي اللحم الموجود في الهريسة

ممكن اسلق اللحم الين يتهري مرة صح يا ابلة ؟

طيب بما انه الملوخية لازم تتقلي حتى تكون جافة

ينفع نستخدم الملوخية الناشفة

هنا في المدينة مليانة الملوخية الناشفة

بس بصراحة عجبتني
راح اغامر قريب واجربها ان شاء الله

والله مشكوووورة ماقصرت معليش حوست لك المطبخ .
وبالعافية عليكم الملوخية .
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
الشيف لولو
Admin
Admin
avatar

عدد المساهمات : 103
تاريخ التسجيل : 21/03/2008

مُساهمةموضوع: رد: هريسة الملوخية طلب الغالية أم الأطافيل بالصور لأول مرة في النت   الجمعة 23 مايو 2008, 4:04 am

خلاص عرفت لازم تطبقي Very Happy



ايوة اظن وكمان الملوخية مهروسة

اتوقع ايوة ممكن انا ماقد جربت

والله مدري ماجربت بالملوخية الناشفة

انصحك تجربي بالعادية الاول وشوغي الطعم اذا كان نفسه خلاص سوي بالجافة

ايوة لازم تغامري ومطرح مايسري يمري

العفو حبيبتي لا وي لاتقولي كدا ولا حوست ولا شي بس انا قلت اشرح لكم شي عن الاكلة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://cheflolo-cooking.forumn.org
أحلى قلب



عدد المساهمات : 6
تاريخ التسجيل : 14/08/2008

مُساهمةموضوع: رد: هريسة الملوخية طلب الغالية أم الأطافيل بالصور لأول مرة في النت   الخميس 14 أغسطس 2008, 11:43 am

الاكله غرريبة كثيرر علي وماهي مشهوره عندنا بالمنطقه الشرقيه
بس باين عليها لذيييذه كثيررر
يعطييك العاافيه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
هريسة الملوخية طلب الغالية أم الأطافيل بالصور لأول مرة في النت
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
الشيف لولو :: الأطباق المصورة :: أطباق رئيسية-
انتقل الى: