أطباق شهية ومصورة مجربة وشخصية
 
الرئيسيةالرئيسية  س .و .جس .و .ج  بحـثبحـث  التسجيلالتسجيل  دخول  

شاطر | 
 

 كيكة ميمي بالشوكلاتة لا تفوتك

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
الشيف لولو
Admin
Admin
avatar

عدد المساهمات : 103
تاريخ التسجيل : 21/03/2008

مُساهمةموضوع: كيكة ميمي بالشوكلاتة لا تفوتك   السبت 25 يوليو 2009, 11:18 pm

[SIZE="4"][color:0a34="DarkRed"]هذه الكيكة مطبقتها من منتدى ثاني للغالية ميمي

بس لذتها خرافية

طرية وهشة ولها سر هو اضافة المربى

على كثر ما جربت كيكات شوكلاتة بس كلها فيها طقم ناقص لذيذة بس محتاجة شوية بس هذه بيرفكت

نشوف الطريقة

اولا يجب مراعاة بعض الاشياء


1. عدم استخدام مكونات بااااااردة...بل يجب ان تكون بحرارة الغرفة مثل :

البيض والزبدة والحليب الفريش

2. استخدام زبدة خالية من الملح مع ملاحظة انه بنضيف ذرة ملح لكن هالشي مهم
[/SIZE]

[SIZE="4"][color:0a34="DarkRed"]المقداير

1 ونص كوب طحين ابيض

2 كوب سكر ابيض

2 كوب حليب فريش

1 كوب زبدة

1 كوب بودرة كاكاو سادة ( هيرشي ممتازة )

4 بيضات

نص كوب مربى (Jam) التوت الاسود...ويفضل المحتوي على قطع

2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر

1 ملعقة صغيرة بكربونات الصودا

ذرة ملح

فانيليا
نشعل الفرن على حرارة 160 ...ولما انحط الكيكة نرفعه الى 180 - 175


ننخل الطحين مع الكاكاو والبيكنج باودر والصودا والملح


نخلط السكر والزبدة حتى يصبح كريمي


نضيف البيض حبة ...حبة


بعدها نضيف مربي التوت

ثم نضيف الطحين والحليب الفريش بالتناوب حتى ينتهي المقدار


وتخبز لمدة 45 الى 50 دقيقة

على حسب نوعية شكل الصينية


والنتيجة ؟؟







الصوص اللي انا عملته سهل مرة علبة قشطة مع شوكلاتة نسكويك تقلب على البارد حتى تصلي للون المرغوب

ورشيلته بالفارمسي[/SIZE]


[color:0a34="Sienna"]اما صاحبة الوصفة فكانت حاطة نوعين من الصوص


نضع في قدر التالي :

نص كيسة هيرشي حبوب

5 قطع زبدة صغيره

6 ملاعق طعام سكر بودره

ربع كوب كريمة سائلة ( كريمة الخفق )


و نضعها على نار خفيفة وانحرك حتى تتماسك ويذوب السكر ( اهم شي )

تقريبا تحتاج 10-15 دقيقة





الشوكليت صوص سويها بعد ما تطلع الكيكة من الفرن

لكن ان جمدت يمكن تسخينها على نار خفيفة مرة ثانية




طريقة الصوص اللي انا احبها ويحبونها عيالي دووووووم هي :

في اناء زجاجي نضع الهيرشي ...تقريبا نص كيسة + 3 قطع زبدة صغار

وانحرك في حمام مائي حتي يذوب الشوكليت

بعدها نرفع الشوكليت من النار ونضيف له علبتين قشطة ونضربهم بمشبك

لذيييييييييذة جدا سواء لحشوة داخل الكيكة والا فوقها

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://cheflolo-cooking.forumn.org
 
كيكة ميمي بالشوكلاتة لا تفوتك
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
الشيف لولو :: الأطباق المصورة :: أطباق الحلى-
انتقل الى: